近年義大利風味料理日漸昌盛，不只影響各地人的口味，尤其台灣的義大利餐廳、義式料理，舉凡乳酪、披薩、義大利麵及義大利醬等都漸漸成了大眾飲食的一種選擇，連遠從日本而來的拉麵，在台灣也結合義大利醬，研發出新的口味。

　　值得注意的一點：義大利料理有特色，有能力推廣到世界各處，反觀台灣地方特色小吃，還是僅有極少數能走入國際，身為台灣的一員，要如何向世界各地推廣台灣的地方特色美食？別人可以，我們怎麼不可以？藉著這次的學習，可以了解義大利飲食，也可以想想：如何使台灣特色小吃走入國際？ 也可以拓展自己對相關方面的知識，更可以向其他人推廣美食，一起沉浸在美食的世界裡，享受幸福。