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﹝康家瑜498020169﹞
自從十八世紀末人類開始工業革命，人類大量使用化石燃料排出大量溫室氣體─二氧化碳，造成地球溫室效應失衡，地球氣候開始失控，2003年的歐洲熱浪、2006年美國遭到卡崔娜颶風的重創，氣溫的上升造成南北兩極的浮冰融解，不僅僅造成北極熊棲息地遭到破壞，海平面升高迫使許多島國面臨遷國等重大問題。並且隨著醫療衛生的進步，許多已開發國家已邁入高齡化社會，許多人開始注意到自身健康問題，更是體認到「身體健康」必須從日常生活開始做起，而「樂活族(LOHAS)」便是因應著人們愛護地球與自身健康順勢興起的新興族群。
樂活族(LOHAS)，是一種新興的生活型態族群，意思是「持續性的以健康的方式過生活(Lifestyles of Health and
Sustainability)。」換句話來說便是「樂活族的中心思想為吃得健康、穿得簡單、關心世人、熱愛自然、追求心靈成長、減少浪費及污染，而有機更是樂活族的一大基礎。
譬如近年來風靡全球及台灣的運動─瑜珈(圖二)，人們藉著瑜珈的伸展運動在雕塑健康身形的同時又能讓自我身心靈的放鬆沉澱，樂活族追求的不僅是要活得健康更要活得漂亮。「小摺」的熱潮似乎也因應樂活族的趨勢而「水漲船高」，樂活族的節能減碳救地球，第一步便是要減少二氧化碳等廢棄物的排放量，輕巧又便利的「小摺」便成了樂活族的最愛。今年雜誌上主打裝扮不再是澀谷風、原宿風等濃妝打扮，而改以回歸自然穿著簡樸風格的森林系少女，森林系少女顧名思義就是不濃妝豔抹、穿著簡單舒服，與大自然融為一體的穿著，像是日本的宮崎葵及蒼井優(圖一)都是大家心目中的森林系女孩，樂活族的其中一項生活型態便是「穿著簡單」。近年來，有許多熱門話題、產品其實皆與樂活族密不可分，樂活族儼然已成為現代人生活型態的主要方式。
根據美國的大型市場調查雜誌《營養產業期刊》調查，目前美國每四人中有一人是樂活族、歐洲國家更是占有其總人口數的三分之一，其預估，10年內歐美有一半的消費者都是樂活族。根據台灣的研究報告更是指出台灣人13~64歲有三成自認自己就是樂活族。
樂活族愛的不僅僅是自己與家人的健康，也愛整個人類所居住的藍色行星─地球，相信自己愛護地球生態與健康的小動作能夠引發蝴蝶效應影響到自己生活周遭的每個人。「樂活族」是個跨越地理限制、不分種族、年齡大小限制，滲透到全球以及台灣，樂活族的生活方式既簡單又輕鬆而我們都將不知不覺捲入這股樂活風潮之中。
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吃得快「樂」，「活」得健康
﹝林郁涵﹞
近年來「綠」意識抬頭，使得融合環保、健康及永續概念的樂活風(Lifestyle Of
Health And Sustainability )也隨之颳起。據康健雜誌於2005年的統計指出，美國每四人中就有一人是樂活族，歐洲更有近三分之一的人口，將重視健康和環境的樂活觀落實於日常生活中；而在民以「食」為天的台灣，重視無污染食物和簡單烹調方式的「樂活飲食」，則最為風行且顯著。「樂活飲食」之旨即以不傷害環境的方式，製作及享用美味且健康的食物；無論是「輕食」、「慢食」或「有機」產品，只要製作過程符合零污染、零化學肥料的前提，生產出最具營養價值且乾淨的食物，則皆屬「樂活飲食」之範疇。
位於中和市中和路的「樂活屋」複合式餐飲店，即以自日本引進強調簡單、健康、少油、少調味的「輕食」來吸引顧客。店員鄭小姐指出，店內有多樣含豐富蔬果的菜餚，製作過程中也力求減少油煙烹調，使顧客「食」得美味、「食」得營養，卻不「食」過多的負擔。此外，使用非基因改造、有機栽培之黃豆所製作的豆漿，更是以不添加化學物的天然高純濃度及親民的價格獲得許多客人之青睞。
職業婦女林太太說：「為了健康著想，平常都會提醒小孩少吃高熱量的油炸、燒烤物，而多選擇供應較輕淡、健康餐點的樂活餐飲店用餐。」另外，為了將樂活飲食觀帶入家中，在選購食材及製作菜餚的細節上，林太太也十分講究；除購買具有認證標章的有機產品、吃價美又安全性高的當令蔬果、烹調過程少油、少鹽、少糖之外，也改用具高纖維、高營養價值的胚芽米替代原本的白米飯。上述皆是林太太為維護家人健康所作的層層把關，同時，也是為環境永續所盡的一份心力。
隨著樂活觀念逐漸成為未來趨勢，消費者在做消費決策時，不僅再只是考慮到自身利益，也開始擔負起家人的健康和環境的責任。下次食物當前，記得多為地球、多為地球上的子民想一點，選擇具樂活觀的食物和飲食方式，則你我都將能吃得快「樂」又「活」得健康！
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