地瓜粉1/2杯、日本太白粉1/2杯、冷水1/2杯、滾水1杯、黃豆沙3兩

【粉漿製作】

鍋中放入半杯日本太白粉以及半杯地瓜粉後，加入冷水攪拌均勻。

接著快速加入煮滾熱水，此時要不停的攪拌攪拌至稠糊狀，即完成涼圓粉漿的部份。

【餡料製作】

將蒸好的綠豆仁加糖壓均勻，搓揉成小球狀，即完成餡料的部分。

【包覆製作】

把揉好的餡料放入粉漿中，讓餡料均勻的果上粉後，放在剪成正方型的烘培紙上。

【蒸涼圓】

準備一個蒸鍋，把涼圓放入鍋中蒸，轉中小火，蒸約三分鐘即可起鍋。

放在冰塊上，即完成這道好吃的「涼圓」。