沙爹(Satay)
它是。。。
由遠方來的早期福建移民，看到馬來人在燒烤肉串，
由於語言不通，後來看到肉串上有三塊肉，就以“三塊” (福建話念“ Sar Tae”)命名，
久而久之就被人們稱沙爹了。
也有一種說法是，沙爹源自中東的烤肉串（Kebab），
並由早期來新加坡經商的阿拉伯商人帶來的。
指傳統的馬來串燒羊肉、牛肉和雞肉。
事先醃好的牛肉、羊肉、雞肉串用木炭燒烤並要控制好火候。
作法：
１.雞腿肉切成 1至 1 1/2吋丁塊。把洋蔥剁碎，或用搞拌器打碎。
把所有醃料拌勻，加入洋蔥和雞塊拌勻，蓋好，放入冰箱醃至少一天。
2.把焗爐預熱至 200度C. 竹簽浸水10分鐘。然後把醃好的雞塊穿在竹簽上。
燒熱油鑊，用中火把雞串兩面煎至微黃。注意：雞塊用了糖醃，要小心不要煎得太焦。
3.鋪一張鋁箔紙在焗盤上面，並塗點油，排好雞串。放入焗爐中，焗約 20至 25分鐘。
當就快熟的時候，在雞串上下兩面，塗點蜜糖。
再焗5分鐘。可用針或牙簽插入雞肉最厚的地方，
沒有水流出，表示已熟透。可拌以沙律（沙拉）享用。
材料:
雞腿肉 550克
洋蔥 1/2 個
竹簽 7 枝
雞粉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
糖 3茶匙
芫荽粉 (Coriander powder) 1/2 湯匙
黃薑粉 (turmeric/yellow ginger powder) 1/2 湯匙
小茴香粉 (cumin powder) 1/2 湯匙
甜辣椒粉（sweet paprika powder）1/2 湯匙
辣椒粉 (chili powder)（可不加）1/2 湯匙
咖喱粉 1湯匙
麻油 酌量