烏達(Otak Otak):
Otak Otak烏打也叫烏達，馬來文意思是「腦」。
因為烏達的原料混合時，看起來像人腦。
它是。。。
烏打是一種土生華人的小吃，也是馬來西亞常見的小吃。
作法:
1. 將馬鮫魚取出魚肉，放入攪拌機攪爛。
2. 將調味料和（1），攪拌均勻。再加入椰漿，拌勻待用。
3. 將1湯匙的餡料（2），放入椰葉內，用另一片椰葉夾在一起，用書釘釘妥。
4.烤熟後，只要打開香蕉葉即可享用。
材料:
馬鮫魚300克
濃椰漿150毫升
粟粉2湯匙
咖哩粉2湯匙
攪爛辣椒乾2湯匙
幼鹽1茶匙半
白糖1茶匙
黃薑粉少許
辣椒粉少許
蒜茸1茶匙
蔥頭茸1茶匙