喇沙(Laska):
新馬的峇峇文化（即華人馬來人混合）的地道食品，通常用作麵條的湯底。
它是。。。
是用魚熬出來、略帶酸味的濃湯。
Assam是酸豆的馬來詞，經常用來帶出湯料的酸味。
亞三Laska的用料包括切碎的鯖魚絲，黃瓜、蔥、紅辣椒、菠蘿、生菜、一般薄菏、Laska薄菏。
亞參Laska通常配以米線或米粉上碟.
並且冠上「petis udang」或「hae ko 」，濃的蝦味甜醬，美味非常。
娘惹口味的小吃，粗米粉條加入豆芽、蝦仁、魚餅和雞肉，
再淋上香濃的咖哩湯，熬湯的材料包括碎鮮蝦米，椰漿和巴拉煎等七八種材料。
材料:
半瓶叻沙醬 100豪升
食油 300豪升椰漿
300豪升牛奶
600豪升沸水
2茶匙鹽
2塊豆卜(切片)
300克蝦(去殼)
1塊魚餅(切片)
50克豆芽
400麵或粗米粉
作法 :
1.將青蔥、紅辣椒、蝦膏、幹蝦米和白果細細壓碎, 加入香料粉做辣椒麵醬, 備用
2.煲一大煲水，將中蝦煮熟, 炸魚條煮熟切片, 撈出備用
3.煲一大煲水，將芽菜煮熟, 撈出備用
4.煲一大煲水做蝦醬湯:
煲中放油加熱, 將香料醬炒至棕黃色, 加入檸檬草, 不時加入少量的水以防炒糊…
最後油浮上表面，將備好的中蝦加入煲中，然後倒入椰奶，不斷攪拌以防凝固，直到最後煲內煮滾…
5.根據自己口味，放入適量的鹽、糖及胡椒粉, 熄火備用
6.另一個煲內煲一大煲水煮粗米粉，直至粗米粉煮熟, 過冷後，將粗米粉放入大碗內,
鋪上少量芽菜、中蝦、魚餅片、青瓜和喇沙葉作裝飾。倒上熱椰奶蝦醬湯，配上辣椒麵醬