摩摩喳喳為東南亞一帶最具代表性的冰品
摩摩喳喳 (Bur Bur Cha Cha):
它是。。。
在綿綿的冰沙中，加上芋頭塊、地瓜丁、西米、亞答枳等，最後再淋上椰奶，口感豐富，有濃濃的椰奶香。
摩摩喳喳裡一定要具備兩種材料，一是椰奶，若沒有椰奶就無法稱之為摩摩喳喳了，
此外，一定要有亞答枳，可以說是摩摩喳喳的靈魂，
白色半透明，帶點甜，吃起來QQ的，有點彈牙。
很多人會把它當成水果，其實，它是一種棕櫚樹的種子。
摩摩喳喳為泰國話，原意是指「小東西」。
裡面是由香瓜、水梨、西瓜、芒果等水果，加上亞達子、紅毛丹、白玉丹、波蘿蜜等泰國特殊的水果，
最後淋上香濃的椰奶，就是簡單的摩摩喳喳做法了。
亞熱帶的摩摩喳喳：在四季如夏的東南亞國度裡，除了辛辣的料理外，
他們也總愛在飯後來一道清涼甜品─摩摩喳喳。
「摩摩喳喳」在泰國、新加坡、馬來西亞等東南亞國家已成為非常具代表性的一道冰品。
作法:
1.水煮滾後放入西谷米，改成小火煮至半透明，加入糖，攪拌至融化，關火。
2.所有材料切丁。
3.地瓜芋頭切小丁蒸熟。
4.放涼盛入小碗中的西谷米，表層放上亞答枳等，
再隨個人喜好加入適量的椰漿及碎冰塊，即可食用。
材料:
芋頭丁 1大匙
地瓜丁 1大匙
綠茶果凍丁 1大匙
草莓果凍丁 1大匙
西米露 1大匙
椰子奶 1大匙
亞達子 3個
細冰 適量
果糖 1/2大匙