自十七世紀開始，咖啡館第一次在歐洲開幕，並漸漸流行起來。咖啡館成為了人與人交談和見面的地方，也經常成為提倡和鼓勵政治討論的地方，甚至英國國王察爾斯二世（Charles II）還曾於一六七五年禁止在咖啡館討論政治，但這項禁令僅維持十一天以後就取消了，而咖啡館內大眾討論新聞正正是「輿論」的起源。首先建立了現代民主主義基礎的投票箱也是在咖啡館裡率先產生的，而倫敦第二份報章「勞意德新聞」（Lloyd’s News）是起源於咖啡館內的一個佈告板。

在英國，一些咖啡館轉變成世界上最有勢力的企業總部，例如倫敦的勞意德證劵（勞德咖啡館，Lloyd’s）、倫敦航運交易所（波羅海咖啡館，Baltic）等，部份咖啡館則轉變成科學與藝術的聚會場所，如以前牛頓經常光顧的「希臘咖啡館」（Grecian Coffee House）、畫家如霍如斯（Hogarth）則常去「老屠宰場咖啡屋」（Old Slaughter’s）。

咖啡館面向所有能夠付錢的人開放，混雜著不同身份和階層的顧客，顧客們匯聚在一起品茗、交談、閱讀報紙或新近的書籍，因此使各個社會階層都能夠接受同樣思想影響，這種社交場所造就了思想、觀念和文化的交流。咖啡館不僅是一個消費空間，是一個人與人之間邂逅的社會場所，更是催生人文和民主的場所。

製作者 ：歷史101 區婉淋

資料來源：

史都華．李．艾倫著，簡瑞宏譯，《咖啡癮史－－咖啡杯裡的世界史》，台北：時報文化出版企業股份有限公司，2007年。

Dorinda Outram, The Enlightenment, “Coffee houses and consumers: the social context of Enlightenment,” pp.14-30.

http://news.topys.cn/article/lundunkafeiguanyuanshikafeiwuzhiqiwenqushi-7544-1.html