對我們現代人來說，早上來一杯咖啡事件再容易不過的事了，但是大家有沒有想過喝進肚子裡的咖啡是怎麼來的呢？

很多人一定會回答：「買來的！」

沒錯，有這麼多的人每天都要買一杯咖啡來喝，那麼種咖啡豆的人豈不是賺翻了嗎？可是，事實和我們想像中的布一樣喔！現實是絕大多數種植咖啡豆的農民們的收入都不高，消費者買咖啡的錢，大部分都其實都流入了賺取差價的中間商口袋中喔。

為此，有先見之明的人們發想出了「公平貿易」來保護農民，甚麼是公平貿易呢？那就請大家看下去吧！

何謂公平貿易？

公平貿易是一種有組織的社會運動，倡議消費者以一個「合理價格」直接向貧窮國家的生產者購買貼有公平貿易標籤與相關的商品。然而公平貿易的概念遠遠超出了簡單 的經濟交易行為：「建立購買者與生產者之間的長期夥伴關係」是公平貿易的核心概念，目的是不依靠捐款者的援助，卻能提供農夫、工人與他們的家庭一種永續的 方法來改善他們的生計。

簡單說，就是保護勞工避免受到中間商人的剝削，使真正付出辛勞的人能獲得應有的報酬，保障其生活水平，進而創造更多的就業機會。

下方圖片是有關公平貿易團體的標誌。

咖啡的公平貿易

咖啡豆每年交易量僅次於石油，是全球第二大宗商品。然而，咖啡農並未賺到應有利潤，赤貧依舊，有遠見之人就開始思索其中的原因，因此咖啡的公平貿易就開始為人所重視。

此發想最早始自於一九八六年開業的公平交易咖啡公司(Equal Exchange)，當時有鑑於美國是咖啡最大的消費市場，每年有五分之一的咖啡豆輸往美國，但美國的高消費卻未能讓生產咖啡豆的農人因此富裕。

為了減少剝削，「跳過中間商和掮客，直接向第三世界的咖啡農莊進口生豆」的做法就出來了！也因為這個措施，該公司得以開出最優渥的價格給咖啡農，即使遇到國際咖啡行情大幅滑落，也能以最低保障價格採購，確保咖啡農的利潤。

發想的公平交易咖啡公司(Equal Exchange)的策略：過去的小咖啡農每磅生豆以二十美分賣給中間商，如今我們以每磅一點二六美元最低保證價向咖啡農採購生豆，足足高出中盤商開價的六倍。咖啡的利潤高了，更能鼓勵咖啡農民提供更加優質的咖啡豆。甚至，如果是未使用化學肥料或除蟲劑的有機咖啡，每磅額外補貼十五美分。

下圖為咖啡公司(Equal Exchange)公司的代表標示

目前，加拿大和美國各大教會，紛紛敦促信徒多喝這種旨在改善第三世界咖啡農生計的愛心咖啡。對教友而言，公平交易咖啡的價格雖然和市面上咖啡差不多，卻少了中間商剝削，咖啡農因此賺得更多，喝咖啡猶如日行一善何樂不為，這股思潮近年也演變成宗教信仰的延伸，影響不容小覷。

小小一杯的咖啡，背後卻是需要咖啡農付出很大的辛勞才能享用到的喔！所以為了不要讓咖啡農的努力被中間商剝削，愛喝咖啡的消費者應該多多購買標示有「公平貿易」的咖啡，如此，不僅能享用到美味的咖啡，還能助人為善，何樂而不為呢！

製作人：公領四乙 黃瀚

資料來源：

1.http://www.okogreen.com.tw/content/fairtrade.php
2.http://www.earthtree.com.tw/fairtrade.htm
3.http://fairtrade.org.tw/?page_id=377
4.http://www.bloganthropy.org/2011/02/call-for-nominations-february/