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中山高苗栗交流道下，往大湖採草莓方向約10分鐘，台六線最近剛開幕了一間公館境內最大的客家餐館「紅棗食府」，不僅提供風味獨具的客家佳餚，更以紅棗作為主題餐廳。自古以來，紅棗一向是中國人食養或燉補最重要的食材之一，加上紅棗本身帶有討喜之意，餐廳業者將其鄉鎮所盛產的紅棗為特色，不僅融入了客家料理，也引領著一股食尚輕食健康養生概念，讓品嚐過的饕客讚譽有佳！
「紅棗食府」佔地600多坪目前規劃了種植區與餐廳，餐廳本身可同時容納約六百個座位，外觀有水池及高挑的大門，有如進入宮殿般的神秘與高貴，餐廳內以復古式的空間設計、懷舊古董，老照片伴隨著客家風的音樂，備有空間個別包廂，是特別針對人數少，但需求隱密的用餐空間的賓客所特別規劃的體貼設計。
菜單上有客家風味冷盤、客家精緻湯、道地客家20料理、熱炒南北佳餚可滿足饕客選擇，餐桌上的四要；紅棗飯、棗點心、棗茶喝、棗之道，分別是紅棗飯、以紅棗所製做的精緻小點心、紅棗茶、以紅棗加入米酒醃漬後所特別製作的香腸，必嚐不可！此外，「紫蘇梅魚片」包裹麵粉油炸後的去骨魚肉，拌入客家手法醃漬的蘇梅做為醬汁，酸甜的口感中帶有魚肉的鮮嫩。
「紅棗養生蝦」事先以蔘鬚、枸杞熬煮藥膳高湯，再與鮮蝦一同蒸熟入味，具溫補效果的藥膳湯頭搭配著鮮甜蝦肉，會讓人忍不住一口接上一口！與紅棗一起燉煮熟透肉質香嫩的「益氣牛腩」以及「紅棗金瓜」軟嫩綿密口感中略帶有紅棗香氣，都是不能錯過佳餚。
必點的「紅棗香腸」是以紅棗加入米酒醃漬後所特別製作的香腸，豐富的甘甜滋味中有淡淡紅棗與酒醃發效過後的香氣。「紅棗食府」其料理方法的繁複多變、火侯的巧妙控制與創意巧思，處處可見經營團隊用心投入，到苗栗想吃客家料理或百變紅棗料理，絕不能錯過來這。
平均消費：220~280/人
推薦料理：紅棗香腸、紅棗養生蝦、紫蘇梅魚片、益氣牛腩等
導航座標：東經 120∘49’47” 北緯024∘28’29”
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紅棗食府
