台灣最棒的青蔥－宜蘭三星蔥，白莖要夠長，纖維幼嫩不老，咬下去要汁水飽滿、甜中帶辛。就外觀來瞧，粗細要合宜，如同我們稱美女的手指為「白蔥玉指」般，就是這種感覺。為甚麼三星鄉的蔥這麼有名？當地農友推崇的蔥農林長河不假思索地說：「氣候！」多雨、落山風、日夜溫差大的氣候，加上地處蘭陽溪上游、水質清澈、土壤肥沃，是三星蔥得天獨厚的最大功臣。「要判斷青蔥的品質高低，就看蔥白長度。」一般市面上同品種的蔥，蔥白約在7∼8公分。

但在三星鄉所瞧見的蔥白，平均皆有15公分以上，這得歸因於特殊的栽種方式。有朋友推薦，品嚐三星蔥一定要吃原味，切段蔥白，蘸著些許鹽巴就著嘴吃，那豐富的滋味不是其他產地能比。

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很多人一直不清楚扁食與餛飩其實就像兄弟，他們的共通點都是源於餃子。現在北方和南方對餃子的稱謂也不盡相同，北方人稱”餃子”，南方不少地區卻稱之為”餛飩”。

餃子因其用餡不同，名稱五花八門，對於餃子的來歷史料記載和民間傳說頗多。餃子在其漫長的發展過程中，名目眾多，古時有牢丸扁食餃餌粉角等等名稱，唐代稱餃子為湯中牢丸，元代稱為時羅角兒，明末稱為粉角，一直到了清朝才稱為扁食。

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原本從事快餐生意的許先生、許太太，一向對傳統的食品口味與研製有極度的敏感與興趣。在偶遇的機緣中他們發現一位在路邊賣傳統粉圓的阿婆，生意好得讓人稱羨!於是倆決定對這傳統的食品給予重新的詮釋與瞭解。過程中他們發現粉圓這種傳統的食品，數百年來在華人社會裡，幾乎男女老少及人生的成長過程中，每個人都曾吃過，所以百年來市場屹立不搖。

夫婦倆認為，若能改變傳統粉圓的做法給予豐富的生命力，未來必定商機無限。於是他們將粉圓包餡，並經多次研究、測試，舉凡花生、綠豆、紅豆、蓮子、義仁等都在實驗之列，終於開發出O勁夠、口感爽、味道最佳的紅豆『包心粉圓』。當1998年『包心粉圓』系列商品一推出，即獲饕客喜愛，並造成轟動，口碑遠傳。

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負責人董先生把曾記事業用一生一世的心來經營。剛開始每天都只睡4個小時、凌晨2點就得起床做麻糬，無論颳風下雨都得推車到市場叫賣，努力的學習岳父的手藝、也經常請教其中的經要訣竅，然後再回來改進技術，並取名『曾記』乃是為了感念岳父的手藝傳承，而將功勞全部回向給妻子與丈人。嚐盡了流動攤販的心酸-警察取締、其他原有攤販排擠、颳風下雨也要出門做生意….，於1994年在花蓮市民國路租下店面。

曾記麻糬以『顧客為尊』做為服務的最高指導原則，期望透過全方位的經營提升企業整體形象，帶給消費者更為快速、便利、與滿意的服務。

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糕渣是『宜蘭菜』當中，一項較具特別的『手路菜』，早期的農業社會，大家都十分的節省，糕渣就是在那時候產生的。糕渣是以雞胸肉熬湯瀝清，並將赤肉和鮮蝦仁剁碎，再將肉泥、高湯、雞油加太白粉放入鍋中，以小火邊煮邊攪拌約1小時，待其冷卻凝固再切塊油炸，等糕渣呈金黃色撈起。外表看似不冒熱氣的糕渣，其實內部相當燙口，一咬下瞬間雞湯和蝦仁的鮮香便會撲鼻而來。

糕渣的特性常被比喻成宜蘭人外冷內熱的性格，是宜蘭相當具代表性的食物。糕渣的價格也很公道，按照大小份量，價錢介於100至200元，依照個人需求量點餐，物廉價美吃了你還會想再吃。

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