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咖啡世界史

六世紀	為基督教時代，衣索比亞牧羊人發現紅色咖啡果實
十一世紀	阿拉伯人將咖啡熬成湯或曬乾後再煎煮當胃藥喝，之後將咖啡傳至歐洲。
十三世紀	蒙古西征，以阿拉伯為中心的伊斯蘭教利用烘焙和研磨生豆的方法飲用咖啡，再先由阿拉伯傳至埃及、敘利亞、伊朗、土耳其等地。
西元1529年	維也納人Franz GeoraKolschitzky 成立歐洲第一家咖啡店，他也開啟了咖啡牛奶喝法的風氣。
元1652年	第一家的英國咖啡館開幕，開起咖啡飲用習慣。
西元1690年	藉著走私阿拉伯地區咖啡種子，荷蘭成為第一個咖啡栽種和轉口的國家，主要的栽種地方為錫蘭和爪哇。
西元1718年	法國海軍上將校，德克魯用自己的飲用水，灌溉咖啡幼苗，而種植法國領地馬爾其尼克島，不久後咖啡就廣為傳到中南美州，事實上 90%的世界咖啡栽培，便從此地散播出來的。
西元1773年	由於波士頓的紅茶事件，因此咖啡成為美國普遍的飲料。
西元1861～1865年	美國南北戰爭發明蒸氣加壓的Espresso 。
西元1884 年	英人引入在台北三峽試種，日據時代，日人看台灣氣候土壤適合咖啡，遂自國外引進「阿拉比卡」，在北部試種成功，便在知本、瑞穗大量投資種植，產量佳。
西元1900 年	Hill兄弟以真空罐包裝烘焙好的咖啡，在當地到處充滿烘焙店和研磨機。
西元1901 年	在芝加哥的化學家日裔美人 Satori Kato ，發明即溶咖啡。
西元1906 年	住在瓜地馬拉的英籍化學家 George constant Washiogton，開始將即溶咖啡大量製造。
西元1931年左右	日本木村cafe公司在嘉義種植咖啡，隨後又在花蓮瑞穗種植。
西元1941年	台灣咖啡產量豐富、品質風味佳，造就咖啡在台灣的全勝時期，不久日本發動太平洋戰爭，使咖啡銷售成問題，又乏人照顧，農人改種水稻。
西元1949年	光復初期中山堂附近出現第一家『朝風喫茶店』，是台北初期的咖啡店，當時的咖啡大部份從美軍福利社流行出來。
西元1950年	隨美軍協防台灣，即溶咖啡引進台灣，初期台灣只有雀巢咖啡。
西元1962年	第一次國際咖啡協會成立。