花園夜市」位在台南市北區的「鄭仔寮重劃區」內，夜市由原本的"育德路"上遷移至此，將原本伸手不見五指的重劃區，重新規劃與投資，轉變成今日熱鬧非凡的「花園夜市」。在台南市眾多著名的夜市中，又以「花園夜市」占地規模最大、攤位數量最多，同時還曾在TVBS發起的『心目中最受歡迎的夜市』網路票選中得冠，讓「花園夜市」成為台南最具指標性的夜市。每週四、六、日營業。
「花園夜市」的周邊規劃相當完善，除了有2000餘坪的停車場，解決遊客停車的問題，當到了營業時間周邊道路也安排了許多保全人員指揮交通，讓車潮人潮井然有序。從夜市的外圍看過去，一大片廣場塞滿了攤販，因為各家攤販競爭激烈，都把自己的廣告旗幟升到最高，以求能進入遊客的眼裡，無數隻長旗在空中飄揚，就像古時戰爭一樣，這也是花園夜市的特色之一。
「花園夜市」由於佔地相當廣大，裡頭將近三、四百家的攤位，吃的、用的、穿的、玩的，一般夜市有的這兒樣樣不缺。攤位的規劃成呈橫條狀排列，分為流行服飾、美味小吃、休閒娛樂、精品百貨四大區域，每個攤位也因店家競爭價格便宜又實惠，若想逛完整個「花園夜市」至少得花費兩個小時以上的時間，是來到台南市夜晚消磨時間的休閒好去處。花園夜市歷史並不如其他臺灣夜市有悠久歷史，但在短時間內發展成今日近400個攤位的巨大規模。而在媒體及電視節目的報導後，今日花園夜市已與臺北士林夜市齊名，得「南花園、北士林」之名。
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